Viele rohe (Obst oder Gemüse) und verarbeitete Nahrungsmittelprodukte bestehen hauptsächlich aus Zucker sowie Carboxyl- und Aminosäuren. Die Notwendigkeit einer quantitativen Analyse von Zucker ist daher in vielen Bereichen von entscheidender Bedeutung. Hierzu werden verschiedene Formen von Chromatographie Techniken eingesetzt. Welche das sind, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel. Was macht die Zuckeranalyse schwierig? Die sensorischen…
So positiv die Weiterentwicklung technischer Geräte auch ist, die Vielfalt und manchmal feinen Unterschieden erschweren die Entscheidung, welches Gerät nun optimal für die jeweilige Anwendung geeignet ist.Im Laborsektor wird die Automatisierung und Bedienerfreundlichkeit der Analysengeräte immer weiter vorangetrieben. Ein Marktüberblick von vor 3 oder 5 Jahren erfasst somit nicht mehr den Status quo. Doch welche…
Eine große Anzahl an physikalischen und chemischen Eigenschaften ist von der Partikelgröße abhängig. Das Löslichkeitsverhalten von Tabletten, der Geschmack von Schokolade oder die Festigkeit von Beton sind nur einige Beispiele. Daher ist die Kenntnis und die Bestimmung der Partikelgrößenverteilung in der Qualitätskontrolle vieler Industrieprodukte zwingend notwendig. Von der Eingangs- bzw. Produktionskontrolle bis hin zur Forschung…
Denken Sie häufiger an Kaffee! Warum? Das erklären wir hier. Gute Nachrichten für alle Kaffee-Liebhaber: Allein der Blick auf etwas, das uns an Kaffee erinnert, kann laut einer neuen Studie von U of T dazu führen, dass unser Geist wacher und aufmerksamer wird. „Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke und es ist viel über seine…
Das Periodensystem ist eine Tabelle, die die chemischen Elemente auf logische Art und Weise anordnen soll. Die Elemente werden in aufsteigender Reihenfolge der Ordnungszahl aufgelistet und so angeordnet, dass Elemente, die ähnliche Eigenschaften aufweisen, in derselben Zeile oder Spalte stehen. Das Periodensystem ist eines der nützlichsten Werkzeuge der Chemie und der Wissenschaften allgemein. Hier sind…
Für die Qualität von Lebensmitteln haben Verbraucher inzwischen eine sehr hohe Sensibilität entwickelt. Lebensmittel werden nicht mehr nur nach ihren sensorischen Eigenschaften bewertet, die Kenntnis der Inhaltstoffe ist für den Konsumenten ebenfalls Grundlage der Kaufentscheidung geworden. Die Lebensmittelanalytik ermöglicht die Detektion von unerwünschten Kontaminanten wie Pestiziden oder Mykotoxinen sowie die Bestimmung der genauen Zusammensetzung. Eine…
Die Reinheit von Stoffen bezeichnet in der Chemie allgemein das Verhältnis eines erwünschten Stoffes zum gesamten Stoffgemisch. Grundsätzlich lassen sich sechs Reinheitsstufen bzw. Qualitäts bezeichnungen unterscheiden. Eine Erläuterung der Reitenheitsgrade finden Sie im ersten Teil hier. Je nach Verwendungszweck ergeben sich ganz unterschiedliche Anforderungen an die Qualität einer Chemikalie. Wir geben einen Überblick über Reinheiten…
Die Reinheit von Stoffen bezeichnet in der Chemie allgemein das Verhältnis eines erwünschten Stoffes zum gesamten Stoffgemisch. Je nach Verwendungszweck ergeben sich ganz unterschiedliche Anforderungen an die Qualität einer Chemikalie. Anhand dieser leiten sich auch die Wertigkeit und der Preis des jeweiligen Stoffes ab. Die genaue Spezifikation von Reinheiten ist abhängig vom Hersteller und…
Winterzeit ist Virenzeit Statistisch gesehen sind wir im Winterhalbjahr häufiger krank als im Sommerhalbjahr. Das Infektionsrisiko steigt dabei signifikant an, sobald die Außentemperaturen dauerhaft unter die 10 Grad-Marke sinken. Das kühle, feuchte Klima schwächt das Immunsystem und macht es Viren leichter. Zusätzlich trocknet die warme Heizungsluft die Schleimhäute aus und macht sie anfällig für Keime.…
Mittlerweile wird sich auch der letzte Optimist und Sonnenanbeter eingestanden haben, dass der herrlich milde Sommer vorbei ist und der Winter Einzug hält. Die Tage werden kürzer, das Klima feucht und kalt. Wir haben einige Tipps für Sie zusammengestellt, wie Sie am Arbeitsplatz entspannt und gesund durch die Winterzeit kommen. Frischluftfanatiker versus Frostbeulen Viele von…