Wie gelingt die Zuckeranalyse mittels Chromatographie?

Viele rohe (Obst oder Gemüse) und verarbeitete Nahrungsmittelprodukte bestehen hauptsächlich aus Zucker sowie Carboxyl- und Aminosäuren. Die Notwendigkeit einer quantitativen Analyse von Zucker ist daher in vielen Bereichen von entscheidender Bedeutung. Hierzu werden verschiedene Formen von Chromatographie Techniken eingesetzt. Welche das sind, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel. Was macht die Zuckeranalyse schwierig? Die sensorischen…

Quelle: tonaquatic / fotolia.com

Was Sie beim Kauf eines UV / VIS Spektrophotometers beachten müssen!

So positiv die Weiterentwicklung technischer Geräte auch ist, die Vielfalt und manchmal feinen Unterschieden erschweren die Entscheidung, welches Gerät nun optimal für die jeweilige Anwendung geeignet ist.Im Laborsektor wird die Automatisierung und Bedienerfreundlichkeit der Analysengeräte immer weiter vorangetrieben. Ein Marktüberblick von vor 3 oder 5 Jahren erfasst somit nicht mehr den Status quo. Doch welche…