Wie gelingt die Zuckeranalyse mittels Chromatographie?

Viele rohe (Obst oder Gemüse) und verarbeitete Nahrungsmittelprodukte bestehen hauptsächlich aus Zucker sowie Carboxyl- und Aminosäuren. Die Notwendigkeit einer quantitativen Analyse von Zucker ist daher in vielen Bereichen von entscheidender Bedeutung. Hierzu werden verschiedene Formen von Chromatographie Techniken eingesetzt. Welche das sind, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel. Was macht die Zuckeranalyse schwierig? Die sensorischen…

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Was Sie beim Kauf eines UV / VIS Spektrophotometers beachten müssen!

So positiv die Weiterentwicklung technischer Geräte auch ist, die Vielfalt und manchmal feinen Unterschieden erschweren die Entscheidung, welches Gerät nun optimal für die jeweilige Anwendung geeignet ist.Im Laborsektor wird die Automatisierung und Bedienerfreundlichkeit der Analysengeräte immer weiter vorangetrieben. Ein Marktüberblick von vor 3 oder 5 Jahren erfasst somit nicht mehr den Status quo. Doch welche…

Welches Siebverfahren für welches Probenmaterial? So treffen Sie die richtige Wahl!

Eine große Anzahl an physikalischen und chemischen Eigenschaften ist von der Partikelgröße abhängig. Das Löslichkeitsverhalten von Tabletten, der Geschmack von Schokolade oder die Festigkeit von Beton sind nur einige Beispiele. Daher ist die Kenntnis und die Bestimmung der Partikelgrößenverteilung in der Qualitätskontrolle vieler Industrieprodukte zwingend notwendig. Von der Eingangs- bzw. Produktionskontrolle bis hin zur Forschung…

Chemikalien in einer Glasflasche auf einem Periodensystem, Quelle: Christian / Fotolia.com

Das Periodensystem wird 150 Jahre alt – 10 Fakten, die Sie über das System wissen sollten

Das Periodensystem ist eine Tabelle, die die chemischen Elemente auf logische Art und Weise anordnen soll. Die Elemente werden in aufsteigender Reihenfolge der Ordnungszahl aufgelistet und so angeordnet, dass Elemente, die ähnliche Eigenschaften aufweisen, in derselben Zeile oder Spalte stehen. Das Periodensystem ist eines der nützlichsten Werkzeuge der Chemie und der Wissenschaften allgemein. Hier sind…

Zäh? Fettig? Faserig? Komplexe Lebensmittelproben schnell und reproduzierbar zerkleinern

Für die Qualität von Lebensmitteln haben Verbraucher inzwischen eine sehr hohe Sensibilität entwickelt. Lebensmittel werden nicht mehr nur nach ihren sensorischen Eigenschaften bewertet, die Kenntnis der Inhaltstoffe ist für den Konsumenten ebenfalls Grundlage der Kaufentscheidung geworden. Die Lebensmittelanalytik ermöglicht die Detektion von unerwünschten Kontaminanten wie Pestiziden oder Mykotoxinen sowie die Bestimmung der genauen Zusammensetzung. Eine…

Unterschiedliche Chemikalien auf einen Formelblatt

Reinheitsstufen von Chemikalien – Teil 2

Die Reinheit von Stoffen bezeichnet in der Chemie allgemein das Verhältnis eines erwünschten Stoffes zum gesamten Stoffgemisch. Grundsätzlich lassen sich sechs Reinheitsstufen bzw. Qualitäts bezeichnungen unterscheiden. Eine Erläuterung der Reitenheitsgrade finden Sie im ersten Teil hier. Je nach Verwendungszweck ergeben sich ganz unterschiedliche Anforderungen an die Qualität einer Chemikalie. Wir geben einen Überblick über Reinheiten…

Reinheitsstufen von Chemikalien – Teil 1

Die Reinheit von Stoffen bezeichnet in der Chemie allgemein das Verhältnis eines erwünschten Stoffes zum gesamten Stoffgemisch. Je nach Verwendungszweck ergeben sich ganz unterschiedliche Anforderungen an die Qualität einer Chemikalie. Anhand dieser leiten sich auch die Wertigkeit und der Preis des jeweiligen Stoffes ab.   Die genaue Spezifikation von Reinheiten ist abhängig vom Hersteller und…

Mann mit Erkältung im Winter

WINTERZEIT IST VIRENZEIT – HYGIENE IM LABOR

Winterzeit ist Virenzeit Statistisch gesehen sind wir im Winterhalbjahr häufiger krank als im Sommerhalbjahr. Das Infektionsrisiko steigt dabei signifikant an, sobald die Außentemperaturen dauerhaft unter die 10 Grad-Marke sinken. Das kühle, feuchte Klima schwächt das Immunsystem und macht es Viren leichter. Zusätzlich trocknet die warme Heizungsluft die Schleimhäute aus und macht sie anfällig für Keime.…

GESUND DURCH DEN WINTER AM ARBEITSPLATZ

Mittlerweile wird sich auch der letzte Optimist und Sonnenanbeter eingestanden haben, dass der herrlich milde Sommer vorbei ist und der Winter Einzug hält. Die Tage werden kürzer, das Klima feucht und kalt. Wir haben einige Tipps für Sie zusammengestellt, wie Sie am Arbeitsplatz entspannt und gesund durch die Winterzeit kommen. Frischluftfanatiker versus Frostbeulen Viele von…